昨日日記を書いたあとぐらいから何とか少しずつ食べられるようになり、先ほど5日ぶりに普通の食事をしてみました。名付けて「病み上がり丼」。以下はそのレシピ。
用意するもの
- こんにゃく(小)・・・一パック（180g）
- 豆腐・・・半丁
- 生しいたけ・・・３コ
- 永谷園おみそ汁の大感動大根とごぼう（レトルト）・・・一パック
- レトルトごはん大盛り・・・１パック
- ポン酢・・・50mlくらい
- 塩
- 一味唐辛子
料理法
- こんにゃくを2cm角程度に切る。
- 豆腐を3cm角程度に切る
- 生しいたけを1cm角程度に切る
- こんにゃくと生しいたけを小型鍋に入れ上からポン酢をドボドボといれる
- 中火で煮るというか炒めるというか焼くというかそんな感じ。水分が飛んで焦げ付いてくるが気にせずかき回す。一味唐辛子を適当にふりかける
- しいたけに火が通ってこんにゃくに味が付いてきたら豆腐をぶち込む。
- 豆腐の形が崩れてきたら「おみそ汁の大感動」を入れる。沸騰しそうになったら弱火にして1分くらいで火を止める
- ドンブリにご飯を入れできあがったものをかける
特徴
- すぐ作れる
- ポン酢の酸味がみそと意外に合う
- 何となく体によさそう